伊那谷の銘菓と郷土菓子

伊那谷の銘菓

伊那谷は山間にあるため、とても水の綺麗な場所です。そのため、醸造所や養命酒の工場など綺麗な水がかかせない施設も多く建っています。

そんな伊那谷は食べ物も非常に美味しく、馬刺しや伊那谷名物のローメンなどの名物が有名です。もし伊那谷を訪れることがあったらこれらの名物を食べてみるのもいいかもしれませんね。

さらに、伊那谷を訪れた際にはお土産として伊那谷銘菓もお勧めです。

まずは、「菓子庵石川」さんの“ちぃずくっきぃ”

サクッとした生地に挟まれたチーズクリームが絶品です。生地の上に乗っているくるみの香ばしさがクセになるお勧めのお菓子です。

次も「菓子庵石川」さんで“まろんぱい”

パイとは言うものの、一見してパイには見えない面白いお菓子です。しっとりとした生地と栗の食感が残る餡が上品な甘さを醸し出しています。

こちらは、「あかはね」さんの“桜チーズサブレ”

桜の花びらを模したかわいい菓子です。サクッとした歯ごたえと口に広がるチーズの香りがたまらない一品。

同じく「あかはね」さんの“梅えずら”」

梅の練り込まれた白あんの中に甘酸っぱい梅の実が包まれているお菓子です。白あんの甘みの中に梅の実の酸味が効いているため、しつこくなくさっぱりとした味わいがとても上品です。

今回ご紹介したもの以外にも伊那谷にはお土産にふさわしい銘菓がたくさんあります。みなさんも伊那谷に訪れた際には是非お求めください。

今回は『伊那のまゆ』をご紹介します。
伊那のまゆは伊那谷の銘菓の一つです。伊那市駅前の越後屋さんで販売されています。

昭和30年代に創作され、このころ伊那谷では養蚕が盛んでした。
これが商品名の由来となったようです。

10個入りで¥1,447（税込み）でした。

まゆの形をした最中に生クリームを充填して、チョコレートでコーティングしています。かじると生クリームが飛び出してきます。

新型コロナの影響により売上が厳しいこともあり、半世紀以上手を加えなかったチョコレートを変えたそうです。
ビターな味わいを加えて高級感を出したとのことでした。

新型コロナの影響で何処も彼処も厳しい状況ですが、老舗菓子店はこれに負けずに挑戦をしているようです。

＜＜伊那谷名物といってもいいかもしれません。＞＞

赤飯饅頭は、長野県飯田市や伊那市などで、慶事の際などに作られ、食べられている郷土菓子です。

赤飯饅頭と聞いて、どんな饅頭を想像しますか？
おそらくほとんどの方が赤飯の中に餡が入っているものを思い浮かべると思うのです。

ところが！そんな甘いもんじゃあない。
お赤飯をお饅頭の皮で包んで蒸したお饅頭なんです。ほんのりとした優しい甘さにもちっとした赤飯がとても合います。

そのルーツは…
その昔、贅沢品だった赤飯をお殿様に見つからずに隠れて食べられるように考案されたと言われているのだとか。

2020年の春は次女の小学校入学。
我が家は内祝にこの赤飯饅頭を選びました。
紅白の饅頭と赤飯が合体して、とてもおめでたい！

伊那市へお越しの際にはぜひ食べてみてください！