この現象はWindows 7でInternet Explorerを10以上にした場合などに適用される、Windowsの更新プログラム2670838が影響していることを確認しています。この更新プログラムが適用されている場合、IE10/11から出力されるPDFの文字列はアウトライン化され、文字情報がなくなります。
これは、他の仮想プリンタードライバー方式のPDF作成ソフトでも、同様の現象を確認しています。

このような場合、Internet Explorer以外のWebブラウザから、PDFの作成をお試しください。

なお、Windows 8.1/8では問題なくPDFを出力することができます。

『瞬簡PDF 作成』は右クリックメニューからの印刷に対応していないアプリケーションの文書ファイルのPDF変換には対応しておりません。

CADアプリケーション形式のファイルを含め、上記に対応していない文書ファイルのPDF変換は、そのファイルを表示して印刷することができるアプリケーションの印刷機能用いてPDFを作成します。該当アプリケーションでファイルを表示し、「印刷」機能でプリンターの変わりに「Antenna House PDF Driver 6.0」を選択して“印刷”を行ってPDFを作成してください。*

『瞬簡PDF 作成』にドラッグ＆ドロップしてPDFの一括作成する機能について、弊社で動作を確認しているファイル形式は次の通りです。
ファイルの種類（括弧内は拡張子） 
Microsoft Word（.DOC、.DOCX）、Excel（.XLS、.XLSX）、PowerPoint（.PPT、.PPTX）
一太郎（.JTD）
ビットマップ（.BMP、.DIB）、JPEG（.JPG、.JPEG、.JPE、.JIFIF）、GIF（.GIF）、PNG（.PNG）、TIFF（.TIF、.TIFF）、WMF（.WMF）、EMF（.EMF）JPEG2000（.J2K、.JP2、.JPC、.J2C、.JPX、.JPF）

上記の形式以外のファイルについては、エクスプローラの印刷機能を利用して、ファイルの拡張子に関連付けられているアプリケーションを用いてPDFファイルに変換します。

※「Antenna House PDF Driver 6.0」は印刷機能を持つすべてのアプリケーションで使用することができますが、一部の環境では正常にPDF化できない場合があります。